水果运输如何设置冷藏车制冷机的温度？

来源：随州市凯利冷链设备有限公司　　发布时间：2023-08-16 15:12:52　　浏览：1008 次

　　国内水果一直存在着分布不均的问题，因此多数水果需要通过外地运输才能满足城市居民的日常需求。但是水果易受成熟度、机械伤、运输环境等因素的影响，因此，如果您想要保证水果运输质量，应使用冷藏车进行运输，由凯利制冷机维持水果的环境温度，在运输水果时需要满足以下几点基本要求。

　　一、水果成熟度不宜过高

　　一般以7-8分熟为好，凡干皱、腐烂、破裂、虫伤、污损的水果不建议长途运输。

　　二、娇嫩的水果包装不宜过大

　　强度要好，内部平滑、坚实，水果包装可稍微大一些。包装应留有孔隙，以便水果散发呼吸热或有害气体。

　　三、水果采摘后要及时预冷

　　预冷不及时或者不彻底，都会增加果品的采后损失。因为水果采后带有大量的田间热，果实呼吸旺盛，又产生大量的呼吸热，如不及时冷却，将会加速果实成熟和衰老，影响贮运，严重时还会造成腐烂。试验证明，苹果采后晚入库预冷1天，将会缩短贮运期10~30天;巴梨采后2天预冷可贮藏120天，采后4天预冷只能贮藏60天。

　　上述条件只是对所有水果运输的基本条件，下面小编就为您具体介绍几种常见水果的运输包装要求及保鲜方法：

　　1、蓝莓

　　蓝莓必须经过预冷过程(真空冷却、冷水冷却、冷风冷却)需在0℃-1℃以下低温储藏，即使在运输过程中也要保持0℃-1℃以下温度，所以运输过程中一定要做好保鲜措施，尽量避免温度波动。运输的果实还应新鲜，无腐烂、变质、过熟等现象。

　　2、荔枝

　　用低温贮藏运输荔枝，温度需控制在l-5℃。现在多数泡沫箱包装运输，由于荔枝采收后如果没有经过预冷，果实带有大量的田间热，加上果实本身旺盛的呼吸作用，因此在泡沫箱内一定要装有足够量的冰，荔枝遇水变色，所以建议使用融化后没有一滴水的冰来保鲜。

　　如果果实经过预冷，则加入的冰主要是维持泡沫箱内的低温，加冰量可稍减，可使用3：1到4：1。

　　3、葡萄

　　葡萄一般建议使用冷藏车冷藏运输或是泡沫箱+科技冰来保鲜。适宜的运输温度为0℃～3℃。运输的葡萄不应过熟，不掉粒，无腐败、霉烂、机械伤等现象。包装必须耐压、通风，每件重量不超过20公斤。

　　4、苹果

　　运输的苹果应新鲜，无腐烂、变质、过熟等现象�？裳∮孟�、筐包装�；跷锩考亓坎坏贸�35公斤，最好20～25公斤。苹果适宜的运输温度为0℃～3℃。因此一般建议客户使用冷藏车对苹果进行运输，以便可以更好的控制温度。

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